Fruit and vegetable cold storage fundamentals

Cold storage of fruits and vegetables using water in the solid-liquid phase change release or absorb large amounts of latent heat characteristics of cold storage of fruits and vegetables with water as embodied by the matrix in the form of ice in the winter, while using its large latent heat released when frozen, maintaining fruits and vegetables not affected by frost damage in summer with the ice as cold source, necessary to maintain fruit and vegetable storage at low temperature and high humidity conditions.

Fruit and vegetable cold storage technique

(1) characteristics of cyclophosphamide without refrigeration equipment, with only afew fans, less investment, lower maintenance costs, and ordinary uses of chlorine Lyon or ammonia refrigeration mechanical refrigeration than saving more than 90%, and without any pollution. ② Library cooling from ice water, stability at low temperature, high humidity, good preservation quality, long shelf life. ③ a high degree of automation and easy to manage. ④ appropriate in the annual average temperature is lower than 13~C, winter minimum temperatures below-8 ° c in the area was built, the temperature, the lower the better.

(2) the applicable range in the Northern Alpine region, preservation and storage of fruits and vegetables, cold regions such as Inner Mongolia and Heilongjiang, the library can also be used to store fish, meat and other animal products.